Palabras junto al fogón : selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas / Lácydes Moreno Blanco, compiladores Juliana Duque Mahecha, José Antonio Carbonell

By:

Moreno Blanco, Lácydes, 1920 - 2015

Contributor(s):

9789587530681
9789587530582

Subject(s):

DDC classification:

23 394.12861 M843

Incomplete contents:

Prólogo. - - Comentarios generales sobre cocina. - - Cocinas regionales colombianas. - - La olla caribe. - - Divagaciones sobre comidas festivas, preparaciones e ingredientes. - - Entrevista a Lácydes Moreno Blanco caballero de la cocina. - - Recetario de viandas olvidadas.

Abstract: Esta selección de escritos de Lácydes Moreno Blanco se ha hecho acudiendo a los distintos medios y escenarios en los que, por un lapso de más de treinta años, ha publicado gran cantidad de artículos y ensayos sobre la cocina de Colombia y el mundo. De todos aquellos escritos se han escogido a aquellos que expresan de forma definida sus intereses recurrentes.

Tags from this library: No tags from this library for this title. Log in to add tags.

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Barcode
Libro General	Biblioteca CENDA Centro de procesado	General	394.12861 M843 (Browse shelf(Opens below))	1	En Procesos Técnicos	08062

Total holds: 0

Browsing Biblioteca CENDA shelves,Shelving location: Centro de procesado,Collection: General Close shelf browser (Hides shelf browser)

	No cover image available					Next
	372.5 C15p1 Pedagogía artística fundamentada en la expresión libre	394.12861 M843 Palabras junto al fogón :	613.7 Ed83 Educación corporal y salud :	707 C73 2011 Creación e investigación en la Facultad de Artes de la Universidad Nacional de Colombia :	707 C73 2011 Creación e investigación en la Facultad de Artes de la Universidad Nacional de Colombia :	Next

Incluye prólogo y recetario de viandas olvidadas.

Incluye referencias bibliográficas. [páginas 263 - 269]

Esta selección de escritos de Lácydes Moreno Blanco se ha hecho acudiendo a los distintos medios y escenarios en los que, por un lapso de más de treinta años, ha publicado gran cantidad de artículos y ensayos sobre la cocina de Colombia y el mundo. De todos aquellos escritos se han escogido a aquellos que expresan de forma definida sus intereses recurrentes.

There are no comments on this title.

to post a comment.