TY  - BOOK
AU  - Moreno Blanco,Lácydes
AU  - Duque Mahecha,Juliana
AU  - Antonio Carbonell,José
TI  - Palabras junto al fogón : : selección de golosos textos culinarios y antología de viandas olvidadas / 
T2  - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia : 
SN  - 9789587530681
U1  - 394.12861 23
PY  - 2012///
CY  - Bogotá D.C. : 
PB  - Ministerio de Cultura ; 
KW  - Cocina colombiana
KW  - costumbres
KW  - Cocina internacional
KW  - Costumbres alimenticias
KW  - Culinaria
KW  - Colombia
N1  - Incluye prólogo y recetario de viandas olvidadas; Incluye referencias bibliográficas. [páginas 263 - 269]; Prólogo. - - Comentarios generales sobre cocina. - - Cocinas regionales colombianas. - - La olla caribe. - - Divagaciones sobre comidas festivas, preparaciones e ingredientes. - - Entrevista a Lácydes Moreno Blanco caballero de la cocina. - - Recetario de viandas olvidadas.
N2  - Esta selección de escritos de Lácydes Moreno Blanco se ha hecho acudiendo a los distintos medios y escenarios en los que, por un lapso de más de treinta años, ha publicado gran cantidad de artículos y ensayos sobre la cocina de Colombia y el mundo. De todos aquellos escritos se han escogido a aquellos que expresan de forma definida sus intereses recurrentes
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